Inspirations d’humeur responsable

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awesome-paris CARNET D'ADRESSES

A vos emplettes ! Awesome, green green

Green, green à 100% chez Awesome, un concept-store super fragilistique de cosmétiques, dédié aux marques niches de luxe.  Une ligne de produits bien choisis, vegan …

Hala Moawad DÉMODÉ

Hala Moawad, l’antichambre du hype

DJ, journaliste, photographe ou DA, Hala a la créa dans le sang. Avec Momma’s blues elle signe la marque écoresponsable la plus désirable du moment.

CARNET D'ADRESSES

A table ! Drôle de Spécimen

Référence du smash burger, ce nouveau « Dinner » façon Lala Land nous épate. Au cœur de Saint Germain des Près niché dans un écrin pop et …

CARNET D'ADRESSES

A table ! Amen

Ce restaurant en plein cœur de Bruxelles est tombé des Dieux. Avec pour apôtre principal  le chef doublement étoilé Pascal Delvalkeener. Dans une ambiance épurée, …

CARNET D'ADRESSES

A vos emplettes ! Fermentation générale

Réunir sous une même enseigne, du pain au levain pétri à la main, du vin nature, du kimchi, du kombucha et des kéfirs à l’eau …

Bloom CARNET D'ADRESSES

À table ! Les Sushis Botaniques

Fraîchement débarqué du Canada, Bloom démocratise le sushi vegan. Mené par le talentueux chef mexicain Christian Ventura, le menu réussit le tour de force de faire oublier …

guido nino torres CUISINE & DÉPENDANCES

Guido Ninõ Torres, le goût de la Colombie aux confins de l’Ardèche

Rencontre avec le chef colombien de l’ovni culinaire ardéchois

vintage de julie paris DÉMODÉ

Le vintage de Julie, une alternative old fashion à la fast fashion

Après un passage dans luxe, Julie Halpern crée un vestiaire collectif pour tous, le vintage de Julie.

Anne-Sophie Baillet DÉMODÉ

Anne-Sophie Baillet, du « rock and folk » dans les vestiaires

Avec sa marque Fish club, la créatrice propose des pièces en édition limitée issues de stocks dormants ou chinés dans un univers rock, régressif et …

CARNET D'ADRESSES

A table ! L’auberge Sauvage

Un voyage immersif mettant en musique l’Art, l’Agriculture et la Nourriture

CARNET D'ADRESSES

A table ! A la Belle Etoile

Un voyage immersif mettant en musique l’Art, l’Agriculture et la Nourriture

Jakub Baster ibiza CUISINE & DÉPENDANCES

Gaspacho Melon Cantaloup de Jakub Baster

Chef-cuisinier autodidacte. Il s’installe à Ibiza, et participe à différents “pop-up diner“. Son rêve d’ici janvier 2023: ouvrir sa propre “adresse à papilles gustatives“ sur …

Manon Fleury CUISINE & DÉPENDANCES

Manon Fleury, une cuisine libre

Rencontre avec la jeune cheffe qui aime cuisiner les légumes et les fruits en un menu gastronomique haut perché

CUISINE & DÉPENDANCES

Terrae, terre de tapas gastronomiques baleariques

Majorque, nous ouvrons l’unique antre gastronomique de Port Pollença, une station balnéaire au look désuet, pour ne pas dire “démodée“ ou “old school“.

le chardon julie collard valentin lagraa CUISINE & DÉPENDANCES

Julie Collard & Valentin Lagraa, duo truculent en cuisine au Chardon

Julie Collard et Valentin Lagraa, un duo truculent officiant au Chardon d’Arles

lolita sene CUISINE & DÉPENDANCES

Lolita Sene, une vigneronne qui bat à 150 BPM

Conversation avec l’effervescente nature Lolita Sene, dans son domaine viticole au situé à Rochefort du Gard.

Eric Martin CUISINE & DÉPENDANCES

Éric Martin, l’oléiculteur étoilé des terres cévenoles

Initiation avec Eric Martin le chercheur d’or vert à la fabrication des huiles haute-couture.

La récré CUISINE & DÉPENDANCES

La récré, une cuisine inventive à quatre mains

Nous sommes à les Vans, petite commune située à mi-chemin entre le parc des Cévennes et celui des Monts de l’Ardèche. Véritable repaire locavore à …

Armand Arnal CUISINE & DÉPENDANCES

Armand Arnal, poésie en cuisine

Conversation entre la poire et le fromage, dans le jardin des merveilles de la Chassagnette avec Armand Arnal, un chef au cœur tendre et enclin …

maison Aribert CUISINE & DÉPENDANCES

La cuisine engagée de Christophe Aribert

Ecouter les engagements de ce chef étoilé qui place l’écologie au firmament et au coeur de son activité. Tout a été pensé à la Maison …

CUISINE & DÉPENDANCES

La cuisine philanthropique du chef étoilé Christophe Aribert

Entretien dans le Vercors avec le chef au label No Plastic. ​

Emmanuelle Riboud CUISINE & DÉPENDANCES

Emmanuelle Riboud, la cheffe au plat unique

Emmanuelle Riboud est fondatrice de Ressources, un traiteur-laboratoire qui fait la part belle au repas du quotidien engagé et décarbonné… Emanuelle Riboud est une passionnée. Déjà …

alizee-bauer-jane-gustavsson DÉMODÉ

Charlotte Tobali, créatrice de Jane Gustavsson

En hommage à sa mère, Jane ex-mannequin et son père musicien du nom de Gustavsson, Charlotte crée sa propre collection, Jane Gustavsson. Unique et intemporelle, où le blanc immaculé est décliné à l’infini…

Sugio Yamaguchi CUISINE & DÉPENDANCES

Sugio Yamaguchi, ode à la Simplicité

Entretien avec un jeune chef qui aime cuisiner des produits qui ont une âme et un coeur bien pensant.

tarte aux noix christophe aribert CUISINE & DÉPENDANCES

La tarte à la noix de Christophe Aribert

Recette de la tarte à la noix du chef étoilé Christophe Aribert

Kat-in-the-R-hum-magazine DÉMODÉ

Kat in the R made in Japan

Les illustrations japonisantes de Kat s’envoient en l’air avec un grand R comme recyclage. Elle compose des vêtements comme des tableaux-collages en apportant de l’émotion par mes illustrations, leurs designs, pour une allure vraiment singulière puisque ce sont des pièces uniques.

clara duchalet vepluche economie circulaire boulogne CUISINE & DÉPENDANCES

Clara Duchalet et les chic épluchures

Des biodéchets transformés en terreau des villes, telle est la mission initiée par Clara Duchalet à travers son entreprise d’économie circulaire, Vépluche

foam amsterdam CUISINE & DÉPENDANCES

VLAN de Gregory Pouy

Le protagoniste ? Gregory Pouy, qui se définit comme, chercheur, anthropologue, philosophe thérapeute ou journaliste… Sa volonté ?Transmettre sa connaissance du monde, témoigner de son évolution à …

François Gourand
ECHAPPÉES

François Gourand, l’homme de l’Antarctique

Sur les ondes ou dans le poste, il arrive parfois à François Gourand de « faire la pluie et le beau temps » en parlant des phénomènes météorologiques ; Mais sa véritable passion le porte vers un autre métier, celui de partir en mission pour l’Antarctique. Il raconte.

Olivia Gay
BOUILLON DE CULTURE

Olivia Gay, le chant des forêts

« 15′ pour réparer le monde », une galerie de portraits podcastée pour penser le vivant et sauver le genre humain. Épisode 2 – Olivia Gay, violoncelliste   La lumineuse violoncelliste revient avec un troisième album Whisper me a tree. Une ode …

ECHAPPÉES

Dormir dans le chalet de Heidi

Le paradis blanc l’hiver et vert l’été. Une sérénité absolue et un mode de vie au ralenti. Un chalet tout de bois vêtu, son toit en lauze vous tend les bras. La construction a été réalisée dans les règles de …

arrogant-verneuil-paris
CARNET D'ADRESSES

A vos emplettes ! Arrogant Verneuil. Galerie hors normes

Magasin choc pour duo chic et chic Pierre et Rose, les heureux propriétaires de la Galerie Epoca, devenu Arrogant Verneuil. Drôle de nom pour une galerie? Mais quand on a passé la porte, on est immédiatement plongé dans le délire de …

ECHAPPÉES

Dormir dans un prieuré

Immersion dans la nature entre des arbres centenaires, des grottes où un ancien prieuré a été transformé en chambre d’hôtes.

Philibert Humm
BOUILLON DE CULTURE

Philibert Humm, écohéros malgré lui

Philibert Humm, l’écrivain-voyageur kilomètre zéro, a reçu le prix Interallié 2022 pour Roman Fleuve, en novembre dernier. Rencontre avec ce journaliste hors repère.

SAVOIR FAIRE

Olivia de Fayet et Fanny Saulay, Wilo & Grove la galerie Nouvelle Vague

Elles se rencontrées chez Christie’s, le duo inaugure une galerie d’un nouveau genre…

HUM-EvaJospin-AlizeeBauer-06
BOUILLON DE CULTURE

Eva Jospin, la déesse « Toutencarton »

Des Beaux-Arts en passant par l’architecture, Eva Jospin a noué une relation très intimiste et personnelle avec le carton.

caroline petit mason céramiste
SAVOIR FAIRE

Caroline Petit-Mason, neo-céramiste de Three Seven

De New-York à Paris Caroline Petit a déjà eu cent vies. Elle nous raconte son parcours. Portrait à mille à l’heure.

Rouvenat
SAVOIR FAIRE

Marie Berthelon, joaillère circulaire particulière

« Rien ne se perd tout se transforme » c’est le regard sur le nouveau luxe. Après 20 ans chez Cartier et De Beers, Marie se lance dans la grande aventure de l’entreprenariat. Rouvenat renaît.

Hum magazine et moderne art fair
BOUILLON DE CULTURE

Hum invité de Moderne art fair

Hum crée l’événement avec Moderne Art Fair et inaugure sa première galerie-pop-up d’art au nom éponyme, la Galerie du Vivant qui réunit pour la première fois, un écosystème de jeunes talents émergents et engagés. PLAIDOYERS PHOTOGRAPHIQUES POETIQUES D’ALIZÉE BAUER  Alizée …

Cabane
ECHAPPÉES

La cabane, l’appel de la forêt

Cachée au bout d’un chemin, une silhouette sombre. Façade en bois brulé et tissé en tôle d’acier ondulée, la cabane se trouve à la lisière d’une forêt où se dessine au loin la campagne vallonnée de l’Aisne, située à 100km …

RitualInhabitual
BOUILLON DE CULTURE

Ritual Inhabitual et les forêts géométriques. Pour qui sonne le glas?

Avec le collectif d’artistes Ritual Inhabitual, la photographie sublime le geste documentaire et devient un mouvement de lutte et de défense des peuples autochtones pour la biodiversité. Les rencontres d’Arles retracent à travers cette exposition la lutte en territoire Mapuche, …

ritual inhabitual
BOUILLON DE CULTURE

Ritual inhabituel

Ritual Inhabitual est un collectif d’artistes composé d’ethnobotanistes, conservateurs, écologistes et artistes pluridisciplinaires. Leur manifeste illustre leur vision du monde, à savoir la valorisation de l’écosystème à travers un témoignage scientifique et artistique de série de corrélations entre les végétaux, …

everything will be ok
BOUILLON DE CULTURE

Everything will be ok

La science ne peut être une propriété c’est la mauvaise histoire; Il faut donner donner donner. Voici mon slogan : je connaîtrai ton histoire, ta chimie l’aliénation et je saurais par la science aussi, comment te blesser, comment t’abîmer à …

piet hein eek
SAVOIR FAIRE

Piet Hein Eek et la neo-factory

Piet Een Ekke, le designer néérlandais avant gardiste, qui n’a pas attendu la fin d’un monde pour créer du mobilier à partir de matériaux recyclés.

es-raco-arta
ECHAPPÉES

Es Raco d’Arta, à la recherche du temps perdu…

Humer le temps perdu, respirer le vent, paresser à l’ombre d’un olivier, régaler son palais au son du potager… es Raco d’Arta

gites du berger alizee bauer hum
ECHAPPÉES

Les gîtes du berger, voyage au centre de la terre

Premiers pas bruyants sur une allée de graviers, avant d’entrer en communion avec le silence d’un parquet réchauffé par des suspensions….

BOUILLON DE CULTURE

Agnes Denes, figure de proue de l’art écologique

Connue internationalement pour ses œuvres performances pionnières en Art environnemental, avec un grand E, Agnes Denes, transforme l’Art en une véritable arme sociale et politique. Rice / Tree/ Burial, le premier land art d’une longue série où dans le comté …

BOUILLON DE CULTURE

Alice Audouin, l’incubatrice aux mains vertes

La transition écologique est une transition culturelle Huis clos avec Alice Audouin, une femme de goût et de caractère, qui depuis 2004 oeuvre avec son association Art of Change 21 pour un nouveau monde, où la créativité est au service …

gael faure hum magazine
BOUILLON DE CULTURE

Gael Faure, l’artiste permaculturel

Majorque. Le bleu du ciel irradie, le soleil réchauffe nos esprits et nos âmes. Un bel ami nous ouvre la porte.. C’est Gael Faure, un artiste permaculturel qui nous parle de son engagement et de son lien au vivant en tant que fils de paysan.

Jérémy Gobet
BOUILLON DE CULTURE

Jérémy Gobé, l’art de penser le vivant

Rencontre avec l’artiste protéiforme et créateur de Corail Artefact, un projet hybride qui tisse des liens entre la science et la création, répondant aux enjeux de notre époque… DU TISSU INDUSTRIEL… Il décroche le téléphone, s’excuse d’un léger retard. Jérémy …

BOUILLON DE CULTURE

Pauline et Louis Dumas, ivres de musique et de nature

Ils forment un couple solaire, fondateurs du lieu hybride le Popup du Label à Paris et du festival éco-conscient et solidaire Pete the Monkey qui fête ses 10 ans cet été. C’est entre le marché d’Aligre et la coulée verte …

BOUILLON DE CULTURE

Les créatures papier de Natsuki Hanyu

Le mot « durabilité » est devenu une terminologie qu’on utilise de manière irréfléchie. De nombreuses personnes considèrent encore l’être humain et la nature séparément et tentent de contrôler le monde naturel. Pourtant, nous sommes l’une des espèces présentes sur la terre …

ECHAPPÉES

Sofie Sleumer, l’Heure Vide

Le Mas des Vignes est né, la première petite bergerie dans la prairie de la collection des « Maisons de l’Heure Vide.

Laetitia ventura
SAVOIR FAIRE

Laëtitia Ventura, fondatrice de Mono Editions

La galeriste a créé en mars dernier sa maison d’édition qui produit des meubles durables et éco-responsables. Laëtitia Ventura est élégante. Pantalon ajusté, chemise à col montant et mocassins, la trentenaire parle d’une voix douce et posée. Elle habite le …

SAVOIR FAIRE

Marlène Teixier, archi-nature

L’ architecte et décoratrice, fondatrice de Maison Gabinel ne freine devant rien pour concevoir des intérieurs plus responsables et durables.

ruben brulat
BOUILLON DE CULTURE

Ruben Brulat, l’artiste en symbiose avec la nature

Rencontre avec un artiste et photographe français dont le travail s’inspire de la relation entre le corps humain et la nature

Baptiste Lanne artiste
SAVOIR FAIRE

Baptiste Lanne, l’artiste aux mains d’argent

Rencontre avec le designer et sculpteur dans son atelier à Biarritz, où le thermomètre flirte avec l’hiver.

Chilowé
ECHAPPÉES

Les micro-aventures de Thibaut Labey

Entretien avec le co-auteur de Chilowé un guide pour vivre des expériences singulières près de chez soi comme si on était au bout du monde.

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